تخمه ژاپنی
تخمه ژاپنی یا تخمهجابانی نوعی آجیل و دانهٔ خوراکی است که در میانوعدهها خورده میشود. تخمه جابانی همان تخمهٔ هندوانه نیست بلکه تخم نوعی هندوانه است که قابل خوردن است و به «هندوانهٔ آجیلی» مشهور است.
علت نامگذاری
این محصول را در شهر جابان (دماوند) (جابُن یا جابون) پرورش میدهند. باید دانست که این نوع تخمه در یکی از روستاهای اطراف دماوند، جابان (jâbân) که همسایه غربی سربندان بوده، کشت میشود و در واقع نام اصلی آن تخمهجابونی است.
خواص
ترکیبهای موجود در این تخمه مانند انواع دیگر است و مصرف متعادل آن میتواند از کمخونی، بیاشتهایی، سوءجذب و التهاب جلوگیری کند. کلسیم آن برای زنان یائسه در پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان مفید به نظر میرسد.یکی از منابع پروتئین، دانه هندوانه است. این دانه حاوی اسیدهای آمینه ضروری است. اسیدهای آمینه برای حفظ سلامت ماهیچهها، تنظیم ترشح آنزیمها و کمک به انتقال ریزمغذیها به داخل سلولها ضروری هستند.
یکی از منابع مهم دریافت چربی غیراشباع، تخمۀ هندوانه است. این دانه سرشار از چربی غیراشباع و مفید است. این چربی برای همۀ بافتهای بدن و غشای سلولها مفید بوده و مصرف آن باعث کاهش میزان چربی بد خون میشود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.